「グルテンフリー」と「グルテンフリー認証」の違いって？
よくある勘違い
- グルテンフリー＝小麦ゼロではありません。基準は制度で違います。
- グルテンフリー認証がない＝危険でもありません。けれど見える安心が足りません。
重度の小麦アレルギーの方は、商品のラベルにマークがあるかどうかをみて買った方がいいです！
グルテンフリーと「グルテンフリー認証」の違い
- グルテンフリー＝お店の宣言
- グルテンフリー認証＝第三者の合格はんこ
「メーカー側が主張してる」か、「お墨付きか」の違いだよ！
グルテンフリー認証＝第三者がちゃんと検査してOKのはんこを押している状態。
よくあるまちがい（ここ大事！）
- 「グルテンフリーって書いてある＝小麦アレルギーでも絶対OK」→ ちがう！
まずはアレルゲン表示と原材料名で「小麦」がないかを見るのが先。 - 「原材料は米粉だけど、注意書きに小麦ってある」→ ひかえめに（さけるのが安全）。
小麦アレルギーでも安心！米粉のえらび方ガイド
①米粉そのものを買うとき
この3つの流れがわかりやすい！
- アレルゲン表示をチェック
→ 「小麦」の文字がないこと。 - 原材料名をチェック
→ 「米」「うるち米」「もち米」などおこめだけって書いてあると◎
（「小麦」「小麦でん粉」と書いてあったら×） - おまけマーク（あると安心）
→ 「ノングルテン米粉JAS」のマークがあれば、
「小麦がまざらないように しっかり作っています」の目印。
※ ラベルに「本品製造工場では小麦を使用しています」とあったら、
アレルギーが強い人はさけるのが安全。
認証マークの見本ってどんなもの？
画像引用：農林水産省
- JASのノングルテン米粉のJASマークです。米粉の商品にこれがついていれば、「ノングルテン」ということ！
②米粉の“加工品”（パン・おやつ・麺など）を買うとき
今度は米粉自体ではなく、
「米粉の加工品」を買う時にチェックするポイントはこちら！
順番は同じ、でもポイントが1つ増えるよ！
- アレルゲン表示
→ 「（一部に小麦を含む）」がないこと。 - 原材料名
→ 「小麦」「小麦でん粉」「麦芽」「しょうゆ（小麦を含む）」など、
“小麦”の文字があったら×。 - 注意書き（工場の情報）
→ 「同じ工場で小麦を使っています」などが書いてあれば、
体質が強い人はさける。 - おまけマーク（あると安心）
- 「ノングルテン米粉JASを使っています」などの表示があると安心の目安。
- 「グルテンフリー」マークはおまけの確認。
→ でも**“グルテンフリー＝小麦ゼロ”ではない**ことがあるから、
かならず①②で小麦の文字がないか先にチェック！
ノングルテン米粉JASの商品
公開リストの抜粋です。今２０２５年だけど、最新版は2021年8月更新のままでした。
- みたけ食品工業…彩のかがやき米粉パウダー300g
- ネティエノ…やのくに純真米粉
- フレッグ食品工業…玄米米粉〈パスタ用〉
- 中島製粉…国産米粉 小袋製品300g
- 波里…お料理自慢の薄力粉です。220gと450gと1kg
- 波里…手作りパンの薄力粉450g
グルテンフリー認証ありの米粉商品が知りたい！
確認方法
- 製品のパッケージを確認する：製品パッケージに「グルテンフリー認証マーク」が表示されているか確認してください。
- 購入サイトや商品情報を参照する：各商品ページで、アレルゲン情報やグルテンフリー認証に関する記載を確認してください。
小麦アレルギーのある方は、安全のために米粉製品の製造ラインと、製品に表示されているアレルゲン情報、グルテンフリー認証の有無を必ず確認したほうがいいです！
公式で発表されている「グルテンフリー認証」商品
まとめ
最優先：アレルゲン表示と原材料で小麦がないこと。
米粉：JAS（ノングルテン米粉）があれば安心度アップ。グルテンフリー認証は必須ではない。
小麦アレルギーの場合は、まずアレルゲン表示（小麦）→原材料でOKか判定しよう！
グルテンフリー認証に関しては、「補助的に」確認する、でOKです！
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