2025.09.21

【ホワイトチョコ】米粉バスクチーズケーキ〜みんなのつくれぽ〜

よっちゃん先生

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焼き上がり直後の様子

ふわ〜〜っと膨らみます！

このあと、

オーブンにさまるまで置いておく

もしくは、あみの上で冷ます。

どちらかになります！

しっとりするのは、オーブン庫内で完全にさます、ですが

中の生地をとろっと生に仕上げたい・・・ときは、

レシピよりもやや短い時間で焼きを切り上げ、

オーブンの庫内に放置してみてください。

生徒さんの声

バスクチーズケーキ焼きました。
焼き色が薄くなってしまった。パン型に入れて焼きました。240°で25分焼き。真ん中切ってみました。
味はと〜っても美味しい！

生徒さんの声

娘から…プリンみたい〜！美味しい️！！

と言ってもらいました♡

中が固まってしまって、「生とろ」にならずでした。

味は美味しかったと家族に好評だったそう。うれしい！

そして焼いたあと、オーブンに置いておいたけれど中のトロッとがなかったとのこと・・・。レシピよりも短い時間でやいてもらたのですが、オーブンの最後の余熱で固まった様子！

結構早めに焼き上げをきりあげてもらったけど、固まってましたか・・・！
では次回は今回とおなじ焼き時間に短めのまま、オーブン外にだしておきましょうか・・・。焼きたてはとろとろなので、ちょっとむずかしいですがクッキングごとお皿に移して、「型からはずしておく」と中身は生にぜったいなります！

焼き色をつけたい。中をとろっとさせたい！

こんにちは！バスクチーズケーキ早速おつくりありがとうございます＾＾

焼き色をつけて、中をとろっとさせるには、高温で短時間焼きにすること！＾＾
今回２４０度２５分とのことですね。

こちら他メンバーのレポです！
焼き時間なんと８分だとのこと！
アーカイブで私が話していたときのように、オーブンの中に冷めるまで放置、という方法ですが「中とろ〜り」にしたい方はオーブン焼き上げた後にすぐにそとにだすと余熱でなかまで火が通る・・・ということを防げます！

娘さんからは「プリン」みたい、と見た目もあっていってたそうです✨

今回も、２５０度１５分とかでも十分かもしれません＾＾予熱は２５０度の次、３００度でしょうか？？３００度で予熱するとしっかりオーブンが温まり、焼き色はつきやすいですね！

２５０度のオーブン予熱が上限です。焼き色をつけるには？

予熱２５０度が上限なのですね！

以下の方法で試してみると、焼い色がよくなります♪

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