米粉パンQ&A

炊飯器で米粉パン~Q&A~

よっちゃん先生
よっちゃん先生
炊飯器にお任せ、炊飯モードおすだけで完成の米粉パン!
ほんのり甘いパンが食べたかったら、炊飯器のレシピ、お砂糖の量は増やしても大丈夫なのでしょうか?

という質問も多かったのですが

よっちゃん先生
よっちゃん先生
さとうは増やしても大丈夫!むしろ膨らみがまします。20g〜あまみを舌で感じ始めるレベルですよ!

【炊飯器でかんたん】米粉パン

ありがたいことに、

1週間で236万回再生、保存数はなんと6万超え!!!

もうすぐ7万に到達・・・こんなにリール沢山のかたに見て頂いたのは初めて!なので超絶うれしいです~♡

【炊飯器でかんたん】米粉パンのアレンジ

卵入りも食べたい!

という方がいたので「卵入り」炊飯器パンレシピも開発しました!

>>>卵入り炊飯器パンレシピはこちらです

ココアにアレンジ

200gの米粉を190gに、

ココアパウダー10g変更。

ココアは水分をすうので、

材料すべて混ぜたときに生地が

どろどろ落ちる生地感になるまで

水を小さじ1ずつ足してください!!

紅茶の米粉炊飯器パン

100均にもたくさんパウダーあるよ!

紅茶パウダーなら水を牛乳にかえてミルクティーパンになります♡

フォロワーさんからのQ&A

100を超える質問をいただきました!(ありがとー!)

よく聞かれることを抜粋してお答えします!

幼児が喜ぶようなアレンジ法も知りたいです!(チョコではなく)

お子さんが喜ぶ米粉パンアレンジ!

であればウインナー&チーズしかない(笑)

もう王道の肉チーズがみんな好きなのよね

(あ、わたくし対面とオンラインの親子パン教室なんです!)

  1. ウインナーは細かく切って
  2. チーズも適量
  3. 生地づくりが終わったあとに
  4. ザックリ混ぜてください!
朝食べさせたいのですが、時間がそこまで余裕がなく・・・。どこまでなら前日できますか?

計量しとく!これにつきます!

前日から仕込みイーストを少量いれる工夫もありですが、

朝起きたらちょうど2倍に発酵!

ってかなり難しいかと、、、。

おすすめは通常炊飯ですが、ちょう急ぐなら早炊にするとか!

作ってみたいのですが
米粉はどこで買うのが安いですか??

パン用米粉は、なかなかスーパーで手に入らないっかたもいます!楽天、Yahoo、Amazonで買う方がおおいですよ!

ぜひ試してみたいです!
炊飯器は何合炊きのものを使っていらっしゃいますか?

 5合炊きですー!でもあんまり関係ないかな?一人暮らし用の簡易炊飯器なら

炊き上がり具合はかわるかもだけど、

家族用の容量なら大丈夫

さとうは甜菜糖でも大丈夫ですか?

大丈夫!見た目が茶色めのパンになります!素朴なあまみで良きですね!

子ども達がレーズンパンが好きなのですが、レーズン入れても出来ますか!?

パンにレーズン入れる場合は、

柔らかくしてから入れると美味しいです!

レーズンが入ると、ぱんにレーズンの甘みがはいりパン生地の甘みも増します。

レーズンを柔らかくする方法ですが、

水で戻すと時間がかかるので・・・

熱湯をさ~っとかけるのが手軽ですね!

生地作りがおわったタイミングでふやかした

レーズンを生地にいれてざっくり混ぜて発酵してくださいね^^

倍量でも同じ作り方で大丈夫ですか?

できますよ!早だきじゃなく、通常モードがおすすめですね、あと電動泡立て器つかうとラク!

砂糖を使わなくても同じような仕上がりになりますでしょうか?
甘くない方がいいなと思ってます^_^

砂糖はイースト(パンが膨らむために必要な材料)の餌になるので、入れた方が早く発酵がすすむためお勧めではあります♪またこのレシピ分量なら甘い!って感じないレベルではあります!
でも気になるなら無しでも!ただ発酵は長くなります〜

孫が小麦・卵・乳・大豆アレルギーなので作ってあげたいです 冷凍保存の後は 自然解凍ですか?

冷凍したら一人前ずつスライス、サランラップして、ジップロック保存。
解凍はそのままラップしたままレンチン500w40秒くらいでいけます!

トーストもカチカチのままでもできますよ

小学生になる子どもが小麦アレルギーなので作ってみます!ラップで時間が経っても大丈夫なら学校パンは持参になるので持たせたいです。
出来れば焼きたて持たせたいけど、夜仕込んで朝炊飯って無理ですよね?

イーストいれた時点で発酵はじまるので、イーストは微量にして夜から放置→朝にたくのは、理論上できます!

ただ、あさまで何時間かかるのか?

その日の室温は?

など関係するので「朝おきたらちょうど発酵して2倍になってるわ」って結構難しいかも〜・・・。もちろん、実験的にやる価値はあり!

米粉パン興味あるのですが、我が家にも炊飯器はありません!ステゥブで炊いています。
フライパンで焼く方法見ました。
分量等は同じでフライパンで焼く感じですか?

そうそう、材料や分量はほぼ同じです!ストウブでもパン焼けますよね?!クッキングシートひいたりしてじっくり焼くのはいかがでしょう?!⇒ストウブでもパン焼けるとのこと!このあとクッキングシートをしいてされていました♡

イースト、サフとのことですが
予備発酵いらないタイプですか?

いらないですー!インスタントドライイースト、すぐそのまま使えます!スーパーにもありますよ

砂糖は発酵する際の餌になるとのことですが、エリスリトールでも代用できますでしょうか?

トウモロコシやデンプンを発酵させるなどして作られてるやつですね!

お使いokですよ!発酵がちょい長くなりますが生地が2倍になるタイミングで炊飯してください!

アレンジ加えるのは30分保温したあとでしょうか?

保温する前です!生地つくれたらすぐソーセージやチーズ混ぜてもらって大丈夫!ただし水分おおい玉ねぎとかは炒めて水分とばしてね~~!

油はなにを入れるのがおすすめですか??

米粉だから米油でよく作ります!フォカッチャ風にしたいならオリーブオイルでもいいですね!塩は岩塩とか・・・。

ホットクックでも作れますか??

作れます!
「40℃で30分発酵させたよー!」

という声がフォロワーさんから届きました!

こちらは「卵入り」炊飯器パンレシピです。

我が家は炊飯の後でしか保温機能が使えないのですが、やはり発酵させないとだめですよねぇ。。?簡単に発酵出来る方法ありますか??

サランラップして密閉したお釜ごと電子レンジ中にいれて、横にお湯をいれたマグカップをおいてみてください!お湯がさめたら、またいれかえる!生地が2倍になったら炊飯へ~!

保温モードの温度がたかすぎる炊飯器は、

イーストが死滅しないように

濡れ布巾をかけながら、蓋はあけっぱなしで発酵してみてくださいね。

親子パン教室講師
よっちゃん先生

フォロワー2.5万人。

コロナ禍より子連れママの為のパン教室を開業。

初月より3ヶ月先まで満席となる。学童や公民館、イベント出張講師を多数経験し、2年半で2000名以上のママと関わる。Yahoo!ニュース、LINEニュース掲載、製菓材料店cottaが選ぶインフルエンサー100人にもノミネート。

オンラインで全国のママと子どものための「絵本と季節の米粉パン」づくりをスタート。

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