米粉パンQ&A

【米粉パン】お花のトマトパンQ&A~卵米粉パン&人参スコーン~

お花パンレッスン、ご参加ありがとうございましたー!

2兄弟ママの感想

レッスンありがとうございました!!

野菜ジュース混ぜるの手軽過ぎてうれしいです

トマトがほのかに感じられて美味しかったです!

トマトジュースがはいってるからこそ、

イタリアンな味!!

お子さんたちに大好評でした~!

トマトのお花パン【お勧めアレンジ】

  • モッツァレラチーズ
  • ミートソース
  • ジェノベーゼソース

トマトがベースの生地なので、やっぱりイタリアン味があいますね!

卵入り米粉パン

トマトパンの発酵中に・・

同時進行では、たまごの米粉パンもつくりました!

マヨコーンがめっちゃあう!

マヨコーンはなかのフィリングではなく、

ミニピザのように焼く直前にのせて焼くといいですよ!

(水分と癒着して餅になるリスクをなくせます!)

万が一子どもが苦手そうだったら、水分総重量が同じようになるようにお水との割合を変えたり、他の食塩不使用の野菜ジュースを使ってみたりしても大丈夫ですか??

OKです!レシピの水分量260gになるように調整してください。食塩使用の飲料の場合は、パン生地の塩をきもちへらしてくださいね。

いつも発酵のみ見極めに苦戦します。分かりやすい方法は?

米粉パン生地の材料の影響で、

成形するときから凸凹する時もあります!

なのでこ「これは成形したあとに新しくできた穴?」と確認しにくいこのともありますね。

その場合は、全体の大きさで判断しましょう。

オーブン予熱して焼く場合

生地の1つ1つが、成形した時よりも1.5~1.8倍を目指します。

わかりにくい、自信がない!というときは「写メ」して記録しておき確認しましょう。

フライパンパンで焼く場合

1.8~2倍を目指します。そのあとすぐにフライパンで焼きましょう!

>>>フライパンで米粉パンを焼く方法

 

親子パン教室講師
よっちゃん先生

フォロワー2.5万人。

コロナ禍より子連れママの為のパン教室を開業。

初月より3ヶ月先まで満席となる。学童や公民館、イベント出張講師を多数経験し、2年半で2000名以上のママと関わる。Yahoo!ニュース、LINEニュース掲載、製菓材料店cottaが選ぶインフルエンサー100人にもノミネート。

オンラインで全国のママと子どものための「絵本と季節の米粉パン」づくりをスタート。

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