こんにちは～！
今回は、フライパンで米粉パンを焼く方法！
米粉パンは、オーブンでなくても
ふんわり焼けます！！
米粉パンをフライパンで焼く方法
２バージョンの米粉パンを
フライパンで焼く方法を
お伝えする前に。
「どんな米粉パンの仕上がりにしたいのか？」
目指す焼き上がり状態を基準に、①か②で焼くか判断してください。
おむすびパン、基本の米粉まるパンなど。
両面やいても、
問題ないビジュアル(キャラクターではないもの）
であれば、表裏をこんがり焼く方法でいいでしょう！
逆に・・・
逆に、両面やいたらブスになっちゃう米粉パン
例えば生地の表側に
- 模様
- キャラクターの顔
があるような米粉パンは、
「蒸す」方法で焼く方がお勧めです。
それでは早速！
①表と裏をこんがり焼きたい時
例えば、絵本パンコースでの定番、
おむすびの米粉パン！
こちらの米粉パンをフライパンで焼くと・・・
表
コッチが裏。
めっちゃ可愛い♡
こんがり両面やいても、
ビジュアル的に問題ないパンといえるでしょう。
↓
表面フライパンで焼く方法
- フライパンにクッキングシート（または油）をしいておく
- パンを並べる（蓋してそのまま発酵してOK）
- 焼く前に油をぬり、ミススプレー４～５プッシュほど
- 蓋をして蒸し焼きに
- 裏にひっくり返して
- また蓋して蒸し焼きに
動画の蒸す時間数は、目安です。
IHか、ガスかによってかわるので調整しましょう。
基本の丸パンをこの方法（ガス火）で焼くとこうなる！
こんがり♡
ちょっとガス火の火力が強かったとのことで、
弱火でじっくり見る必要はありますね。
（オーブンより、フライパンの方が注意してパンの様子をみる必要があります）
②パンの見ためを保ちたい場合
ひっくり返さずフライパンで焼く方法
- フライパンにクッキングシート（または油）をしいておく
- パンを並べる（蓋してそのまま発酵してOK）
- 焼く前に油をぬり、ミススプレー４～５プッシュほど
- 蓋をして蒸し焼きに（中火→弱火）
↑中火のあとに８分弱火だと、まだ足りない様子。
更に弱火で加熱・・・
うんうん、いい感じになってきた！
できあがり！
生地に表側にある模様やキャラクターを
崩さないようにする場合は、
この「蒸し焼き」方法で米粉パンを焼きましょう。
フライパンとオーブン【米粉パン】食感どう変わる？
色々実験してみた結果、
- 米粉パンをフライパンで焼いた場合
- 米粉パンをオーブンで焼いた場合
メリットデメリットめとめます。
オーブンで焼くメリットデメリット
| メリット |
|
|---|---|
| デメリット |
|
フライパンで焼くメリットデメリット
| メリット |
|
|---|---|
| デメリット |
|
みんなはどっちがお好みかな？
フライパンはオーブンで焼くより
予熱しなくていいぶん、時短で手軽です。
親子パン教室、ママトリコの
よっちゃん先生です！
＼毎月、米粉の無料レシピもらえる／
＼既に1000名以上受取ってます／
親子パン教室ママトリコでは、
オンラインで
材料つきの
米粉パンコースを展開中！
カチカチだった米粉パンも・・・
↓
フライパンの米粉パンも・・・
↓
この通り！
ふわっふわの米粉パン、
家族に届けてみませんか？
まずは、LINEに登録で
米粉レシピを無料でGET！
１０００人以上のママが登録する
親子パン教室ママトリコ。
＼今すぐLINE登録へ！／
