こんにちは~!
よっちゃん先生
親子パン教室のよっちゃん先生です!
今回は、フライパンで米粉パンを焼く方法!
米粉パンは、オーブンでなくても
ふんわり焼けます!!
よっちゃん先生
今回は2バージョンお伝えします!
米粉パンをフライパンで焼く方法

2バージョンの米粉パンを
フライパンで焼く方法を
お伝えする前に。
「どんな米粉パンの仕上がりにしたいのか?」
目指す焼き上がり状態を基準に、①か②で焼くか判断してください。
①表と裏をこんがり焼きたい
おむすびパン、基本の米粉まるパンなど。
両面やいても、
問題ないビジュアル(キャラクターではないもの)
であれば、表裏をこんがり焼く方法でいいでしょう!
逆に・・・
②パンのかたち(ビジュアル)を保ちたい
逆に、両面やいたらブスになっちゃう米粉パン
例えば生地の表側に
- 模様
- キャラクターの顔
があるような米粉パンは、
「蒸す」方法で焼く方がお勧めです。
それでは早速!
よっちゃん先生
米粉パンをフライパンで焼く方法レッツゴー♪
①表と裏をこんがり焼きたい時
例えば、絵本パンコースでの定番、

【子どもが喜ぶパンづくり】 絵本と季節の米粉パンコース当コース満席になっています!
次回募集は、2024年春です。 LINEに登録のうえ、募集をお待ちください♡ \毎月、米粉の...
おむすびの米粉パン!

こちらの米粉パンをフライパンで焼くと・・・
表

コッチが裏。

めっちゃ可愛い♡
こんがり両面やいても、
ビジュアル的に問題ないパンといえるでしょう。
↓
表面フライパンで焼く方法
- フライパンにクッキングシート(または油)をしいておく
- パンを並べる(蓋してそのまま発酵してOK)
- 焼く前に油をぬり、ミススプレー4~5プッシュほど
- 蓋をして蒸し焼きに
- 裏にひっくり返して
- また蓋して蒸し焼きに
動画の蒸す時間数は、目安です。
IHか、ガスかによってかわるので調整しましょう。
基本の丸パンをこの方法(ガス火)で焼くとこうなる!

こんがり♡
ちょっとガス火の火力が強かったとのことで、
弱火でじっくり見る必要はありますね。
(オーブンより、フライパンの方が注意してパンの様子をみる必要があります)
②パンの見ためを保ちたい場合

ひっくり返さずフライパンで焼く方法
- フライパンにクッキングシート(または油)をしいておく
- パンを並べる(蓋してそのまま発酵してOK)
- 焼く前に油をぬり、ミススプレー4~5プッシュほど
- 蓋をして蒸し焼きに(中火→弱火)

↑中火のあとに8分弱火だと、まだ足りない様子。
更に弱火で加熱・・・

うんうん、いい感じになってきた!
できあがり!
生地に表側にある模様やキャラクターを
崩さないようにする場合は、
この「蒸し焼き」方法で米粉パンを焼きましょう。
フライパンとオーブン【米粉パン】食感どう変わる?
色々実験してみた結果、
- 米粉パンをフライパンで焼いた場合
- 米粉パンをオーブンで焼いた場合
メリットデメリットめとめます。
オーブンで焼くメリットデメリット
メリット |
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---|---|
デメリット |
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フライパンで焼くメリットデメリット
メリット |
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---|---|
デメリット |
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みんなはどっちがお好みかな?
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フライパンはオーブンで焼くより
予熱しなくていいぶん、時短で手軽です。
よっちゃん先生
是非試してみてね!