【米粉パン】三色団子パンレッスンQ&A

赤サフは、直近で使い切らない分は

保存袋にいれて冷凍庫に保管します。

直近つかうぶんは（1か月ぶんくらい）タッパーにいれて冷蔵庫にいれています！

冷蔵庫と冷凍庫、両方利用すると便利。

冷凍庫にいれてもイーストは固まったりしないので、

すぐ使おう！っていうときも３ｇ程度ならすぐ常温に戻るので、

さいあく冷凍庫から直接（緊急の場合）でもＯＫです！

へらだと圧がかかりにくいので、
プラスチックとか100均のまな板があるようなら
その上で伸ばすとほうれん草に圧がかかり、細かくなってくれますよ♪(^^♪

それほど暑くない季節なら常温でOKですよ！

ラップ＆保存袋で2重にして、

• 翌日はラップしたまま500wチン
• またはトースターでこんがりいきましょう！

魚焼きグリルでもOKです。

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＜三色団子パンの質問＞

うちの家族は意外と抹茶がすきみたいです！
三色団子は、パウダー系後入れ。さつまいもパンとかは先に入れて混ぜますよね。分割して色つけるときは後入れなのかなってイメージですが、先入れか後かで、生地の水分量も変わるなぁと。三色団子のレシピで、最初から全量抹茶で行く場合は、初めに混ぜちゃって、水分少なければ少しずつ足していく感じであってますかね？！
パウダーによって、使う量がかわりますね

＜回答＞
はいそうです！
最初から色を入れてOKであれば、最初から抹茶入れちゃいます！めぐみさんがどれだけめっちゃ入れたいかによるけど、最初から抹茶いれて硬くなりそうな量（大さじ２とか）いれるのであれば、

抹茶パウダー＋少量の水でといて
→固めのペースト状態にしてから、
プレーン生地にまぜてください。

水分量調整がしやすくなります！