画像で解説！【市販米粉パン】4タイプ！賢い選び方とは？
米粉パンよっちゃん先生です！
『米粉パン』と書いてあっても、、、
実は、中身は4タイプあるんです！
スーパーやパン屋さんで買う時は、何を基準にすればいいの？
できればグルテンフリーなパン選びたい！
買うときはこれから話すことを基準に選ぶといいよ！
この記事でわかること
- 「米粉パン」表示でも実は4タイプ
- グルテンフリー／小麦成分ありの違い
- 目的別の選び方（ふんわり食感重視か、グルテンフリー重視か）
「米粉パン」と書いてあっても中身は4タイプ！
パッケージに「米粉パン」とあっても、実は中身は大きく4つのタイプに分かれます。
画像の上部にある帯「全て『米粉パン』と表記されている」はそのことを示しています。そして画像の下の赤い矢印は、左側（①②）がグルテンフリーであることを表してみました。
ただし、店頭ではどれも「米粉パン」と表示されることがあります。
【米粉パン】それぞれ4タイプの特徴
① 米粉100％（＋砂糖・塩・油・イーストだけ）
- 小麦の成分なし＝グルテンフリー。
- 米粉だけで作るので、香りはお米っぽく、ふくらみは控えめになりがち。
② 米粉＋膨張剤・増粘剤など
- 小麦の成分なしならグルテンフリー。
- 膨張剤や増粘剤でふくらみ・形・もっちり感を助けます（由来が小麦でないかは原材料で確認）。
③ 米粉80％＋グルテン添加20％ など
- 小麦の成分あり＝グルテンフリーではない。
- グルテンを足すことで、ふくらみ・弾力・気泡の入り方が小麦パンに近づきます。
④ 小麦粉＋米粉（小麦粉の一部を米粉に置き換え）
- 小麦の成分あり＝グルテンフリーではない。
- 風味や食感はほぼ小麦パン。米粉のほんのり甘さやしっとり感が加わります。
スーパーで売ってるパンは③④が多いよ！
スーパーで出回ってるような
多くの市販品は、ふくらみや食感を安定させやすい③・④が主流です。
買うときは何をチェックすればいい？
- グルテンフリーが必要 → 画像の左側（①②）を選ぶ。 原材料表示に「小麦」「グルテン」がないか確認。
- 食感を小麦パンに近づけたい → 右側（③④）。 ③は「グルテン添加」、④は「小麦粉入り」と書かれていることが多い。
- ②を選ぶときは、増粘剤・でんぷんの由来（小麦ではないか）もチェック。
左（①②）はグルテンフリー、右（③④）は小麦成分あり！
だけど、どれも「米粉パン」という名前で売られることがある
——ここが最大の注意点です。
「米粉パン」って書いてあったら、グルテンフリーかと信じちゃうよね・・・とほほ・・・
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